Moric meets FISCHERS FRITZ

Sun, 15 Mar 2009 13:21:30 +0100

Later more..........

Später mehr..........

P.S. Hier schon mal die Speisen

Cannelono vom Lauch gefüllt mit Taschenkrebs

Szegediner Gulasch vom Iberico Schwein

Juvenil-Ferkel

Gegrillte Bresse-Taube mit Salpicon von Steinpilzen

Gebrannte Vanillecreme

02 G-Max

Sat, 14 Mar 2009 13:17:34 +0100

This wine shows a balance, structure, elegance and depth which you will only find in G-Max. Like the other `02 Rieslings from the estate Keller, this wine has a great cellar potential. Here we have the Holy Grail of Riesling!

Bei Weinen dieser Güteklasse macht eine detaillierte Aromatikbeschreibung eigentlich keinen Sinn. Hier haben wir einen Riesling mit einer Balance, Struktur, Eleganz und Tiefe, die man nur beim
G-Max vorfindet. Wie alle 02er aus dem Hause Keller hat er noch eine große Zukunft. The Holy Grail of Riesling!

98/100

Big Bottle Party

Fri, 13 Mar 2009 13:05:37 +0100

Die Big Bottle Party im Hotel Palace war ja mal wieder ein große Sause. 76 Top Winzer aus Österreich und Deutschland haben 680 Liter Wein nach Berlin gebracht - knapp 2 Liter pro Gast. Dazu noch leckere Kreationen von den Spitzenköchen Thomas Martin, Hans Stefan Steinheuer, Stephan Franz, Claudio Urru, Heiko Antoniewicz und Matthias Buchholz. Darüberhinaus hat das Organisations-Team rund um den Chef-Sommelier Gunnar Tietz/Hotel Palace einen tollen Job gemacht, chapeau. Die nächste Big Bottle Party sollten sie sich nicht entgehen lassen!

Hier ein paar Impressionen:

Herrlich frisch&klar. Mal wieder ein Musterexemplar für das gute Alterungspotential von trockene Rieslinge.

“Schellfisch mit Mie de Pain-Kruste aim Bouchotmuschelsud” von Thomas Martin/Louis C. Jacob

Grandioser Stoff! Gehört mit zu den besten Rotweinen Österreichs und würde bei einer Bordeaux-Blindverkostung eine bella figura machen.

Sandwich vom Müritz Lamm von Matthias Buchholz/Hotel Palace

Was für ein Leckerschmecker und mit Abstand der beste Chardonnay aus Deutschland.

Zander mit Räucherfisch

Ein weiterer Top-Wein aus Österreich

Foie Gras Pralinen

Normalerweise tue ich mich mit den Rieslingen von Tim Fröhlich ein bißchen schwer, aber dieser 05er zeigte eine Hammer-Mineralität. Wirklich beeindruckend!

Das Pinot Noir-Aushängeschild Österreichs

WOW, die Österreicher lassen es echt krachen!

Zu Beginn ein Prüm-Stinker, aber dann eine kristall-klare Frucht. Unglaublich langanhaltend am Gaumen. Genial!

Eine Legende zu Gast in Berlin. Der Winzer Bernd Philippi vom Weingut Koehler-Ruprecht

I am back from paradise!

Thu, 12 Mar 2009 12:59:48 +0100

Spend some days at Mallorca...........

Robert Weil/Rheingau - 08 Faßprobe

Sat, 7 Mar 2009 00:10:58 +0100

Jedes Jahr im März gibt es die legendäre Faßprobe vom Weingut Robert Weil bei Wein&Glas. Am Montag hatte der Jahrgang 2008 Premiere. Hier ein statement vom Winzer Wilhelm Weil zum Jahrgang:

Man könnte den Jahrgang 2008 als den “gefühlten Normaljahrgang” bezeichnen, so wunderbar normal stellt er sich auf den ersten Blick dar. Dennoch war auch das Jahr 2008 während der Vegetationsperiode deutlich wärmer als das langjährige Mittel, auch wenn sich das Jahr meit einem trüberen Sommerhimmel zeigte. Ein etwas reicherer Sommerregen als im Mittelwert war gut für die Feuchtigkeit in den Böden und die Versorgung unserer Reben.
Die Vollblüte war schon zwei Wochen früher als im 30-jährigen Schnitt erreicht, und dennoch war der Beginn der Haupternte erst in der zweiten Oktoberwoche. Dies bedeutete eine lange Hängezeit der Trauben von mindestens 120 Tagen. Da die Trauben nicht so schnell in den Zucker gingen, erreichte der Jahrgang 2008 eine hervorragende physiologische Reife.
Dies konnte man schon während der Ernte schmecken. Trauben und Moste fielen durch eine besondere Aromadichte, eine gute Fülle und hohe Komplexität auf. Schon die Gutsweine konnten alle mit gehobenen Kabinett-Mostgewichten eingebracht werden. Dies lässt vieles für die Entwicklung der Weine erwarten.
Am wichtigsten aber war, dass gerade in unseren kargen Höhenlagen die Trauben wieder lange gesund blieben. So konnten wir von unseren Kiedricher Berglagen, dem Klosterberg, dem Turmberg und dem Gräfenberg, große trockene Rieslinge bis hin zum Ersten Gewächs vinifizieren.
Trotz allem Qualitätsengagements haben wir aber aufgrund des feuchten Erntewetters die qualitative Spitze, sowohl bei den trockenen als auch bei den edelsüßen Spitzen, nur in limitierten Mengen einbringen können. Dennoch war es auf Weingut Robert Weil möglich, erneut alle Prädikate bis zur TBA zu ernten und dies mit herausragenden Qualitäten.

Der Winzer Wilhelm Weil präsentierte eine gelungene Kollektion, aber verständlicherweise nicht ganz auf dem hohen Niveau vom 07 Jahrgang.
Weine mit einer feinen Aromadichte und mit der bekannten Finesse und Eleganz. Darüberhinaus war die Säure gut integriert. Besonders empfehlen möchte ich “Kiedrich Klosterberg” trocken, den Klassiker “Kiedrich Gräfenberg” Spätlese und die vielversprechende “Kiedrich Turmberg” Auslese.

“Auch wenn der Rheingau zu den kleineren deutschen Weinbaugebieten gehört, so weisen seine Weinberge (3100 ha) doch eine große geologische Vielfalt auf. Sie gliedern sich entlang des Rheins in drei Zonen: Weinberge in Rheinnähe, Weinberge auf dem höher gelegenen mittleren Plateau und die Weinberge als Höhenlagen an den Ausläufern des Taunus. In diesen Höhenlagen (bis 240m über NN) rund um Kiedrich liegen die drei Berglagen von Weingut Robert Weil: Kiedricher Klosterberg, Kiedricher Turmberg und Kiedricher Gräfenberg. Perfekte Besonnung mit entsprechend hohen Temperaturen und eine gute Belüftung durch die Winde, die vom Taunus her ins Rheintal ziehen, zeichnen das Mikroklima dieser drei Süd-West-Lagen aus. Zudem wurzeln die Reben auf den gesteinreichen Böden der drei Höhenlagen sehr tief, wobei wasserhaltende Bodenschichten eine gute Wasserversorgung der Reben garantieren. Steigung bis zu 60%, Exposition Süd-West und gute Erwärmbarkeit der kargen Gesteinsböden.”

08 Rheingau Riesling Kabinett trocken
schön frisch&klar, straff bzw. präzise strukturiert, Aromatik von grünen Äpfeln

08 Rheingau Riesling trocken
sehr resch!

08 Kiedrich Klosterberg trocken
Der Name Klosterberg geht auf den alten Verbindungsweg zurück, der vom Kloster Eberbach über die Liegenschaften der Abtei in Kiedrich zur Klostermühle bei Eltville führte, und der als “Closterweg” die Lage querte. Die mittel- bis tiefgründigen, steinig-grusigen Böden Der Südwestlage weisen devonisches Gestein (bunte Schiefer) und vordevonische Gesteine (Phyllite und Seritzitgneis) auf.
Herrliche Finesse und Eleganz. Blüten, Kräuter, grüne Äpfel und mit viel Spiel ausgestattet. BUY

08 Kiedrich Turmberg trocken
Präsentierte sich sehr unharmonisch.

08 Kiedrich Gräfenberg trocken
verschlossen!

08 Rheingau Riesling Kabinett
nicht probiert.

08 Kiedrich Turmberg Spätlese
Der Lagenname Turmberg leitet sich vom erhaltenen Bergfried der ehemaligen Burg Scharfenstein ab, die um 1160 auf dem nordöstlich von Kiedrich gelegenen Bergsporn auf Veranlassung der Mainzer Erzbischöfe erbaut wurde. Sie sollte den Rheingauer Landesherren zum einen die Ostflanke des Rheingaus sichern und zum anderen den wichtigen Handelsweg, der von Eltville nach Limburg und von dort weiter nach Köln führte.
Mit dem Weingesetz von 1971 und dessen Novellierung der Weinbergsrolle ging die alte Lagenbezeichnung “Kiedricher Turmberg” zusammen mit anderen kleineren Lagen in der Lage “Kiedricher Wasseros” auf. Im Jahre 2005 wurde sie als Einzellage und Monopolbesitz des Weingutes Robert Weil mit 3,8 ha in den Parzellen des ehemaligen Turmbergs wieder eingesetzt. Die steinig-grusige Schieferkippe des Turmberg-Bergsporn besteht aus hohen Anteilen von Phylliten mit Lößlehmbeimengungen.
Beeindruckende Frucht, die sich tief und langanhaltend am Gaumen präsentiert. Die Turmberg Rieslinge brauchen Zeit, sie sind eher Spätentwickler.

08 Kiedrich Gräfenberg Spätlese
Im 12. Jahrhundert wird die berühmte Lage noch als “mons rhingravii” (Berg des Rheingrafen) erwähnt und 1258 erstmal mit Grevenberg benannt. Bis 1803 gehörten große Teile des Gräfenbergs zum Weinbergsbesitz von Kloster Eberbach. Zum Ende des 19. Jahrhunderts und zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Zeiten höchster Reputation für die Riesling vom Rhein wurden Gräfenberg-Rieslinge des Hauses Dr. Weil an den europäischen Kaiser- und Königshäusern als “Grand Crus von deutschen Boden” getrunken.
Leckere saftige&subtile Frucht, bemerkenswerte Balance und Struktur. Die berühmte Weilsche Eleganz&Finesse darf natürlich auch nicht fehlen. BUY

08 Kiedrich Turmberg Auslese
WOW, wunderschöne dichte Frucht und herrlich filigran. Chapeau, BUY

08 Kiedrich Gräfenberg Auslese
präsentierte sich sehr unharmonisch

08 Kiedrich Gräfenberg BA
Purer Nektar. LECKERSCHMECKER

08 Kiedrich Gräfenberg TBA
Eine Enttäuschung! Präsentierte sich sehr, sehr gewöhnungsbedürftig mit einer sehr dominierenden Aromatik von Nagellackentferner. Kein Vergleich zur grandiosen 07 TBA.

BerlinKitchen

Moric meets FISCHERS FRITZ

02 G-Max

Big Bottle Party

I am back from paradise!

Robert Weil/Rheingau - 08 Faßprobe